La gastronomía de la Val d'Aran es consistente y de calidad.
Podrás degustar los auténticos platos tradicionales de montaña como la olla aranesa, los patés, o postres como los crêpes o la crema aranesa, todos ellos de clara influencia francesa (gascona). Embutidos y quesos de oveja y de cabra. Platos como la "truhada" (patatas rellenas) o los "caulets" (col rellena). Y es que la especial climatología del Val d'Aran ha dado lugar a una alimentación consistente basada en sopas y estofados utilizando los productos propios del Valle: las carnes de vaca, el cordero y la caza; las truchas; el conejo, setas como las "carreretes" o los "ceps".
Si lo prefieres, los restaurantes del Valle te ofrecen también platos de los más recientes estilos culinarios y cocina internacional.

Receta de la Olla Aranesa

INGREDIENTES para 4 personas:

ELABORACIÓN:

La receta es del Gran Maestro leridano Luis G. Cierco.